新冠康復后仍感疲倦、气促甚至味觉改变? 营养师醒你长新冠饮食贴士加速復元
新冠疫情需已告一段落，但不少曾感染人士康復后仍受长新冠困扰，出现疲倦、气促、味觉及嗅觉异常、记性变差及关节痛等症状。新冠患者康復后容易胃口转差和出现肠道微生态失衡。营养师建议不妨从饮食入手打造健康体质，改善长新冠症状!
针对各种长新冠症状的饮食建议
长新冠症状一 - 味觉和嗅觉变异
新冠患者康復后，味觉和嗅觉有机会变得不一样，譬如觉得食物淡而无味或对某些食物生出铁锈味，导致食慾下降。建议患者可选择较吸引食慾的食物，但偶然也要其他类型的食物，因为味觉或会不断转变。一些香味较浓的配料如芫茜、九层塔、柠檬汁、蒜头、香菇等可增加菜式香气和味道，增加食慾。食物的温度亦会影响食慾，稍凉或冰冻的食物通常会较易入口，建议可自製鸡丝粉皮等凉拌菜，加入适量芝麻酱和香醋调味。部分康復患者可能会对肉类的腥味变得敏感，烹调前可先用酒或果汁作醃，避免使用金属容器烹调或盛载食物，以免增添铁锈味。
长新冠症状二 – 持续疲倦
很多「长新冠」患者不论休息多久，还是感到疲倦乏力，连带影响进食的习惯及胃口。患者未必会定时定候进餐，假如两餐相隔太久以致过饿时，可能会偏向选择缺乏营养价值的食物，影响血糖的稳定性，加剧疲倦感。想增强活力，可多选择富含抗疲劳营养素的食物，如维他命B、色胺酸、牛磺酸等，包括鱼贝类海鲜、鸡蛋、香蕉、奶类、坚果和全榖类(糙米、燕麦) 。除了选择合适食物外，定时定候进食亦同样重要，这样才能确保身体持续有足够能量运作。若胃口较差或疲於备餐的人士，可选择高营养价值又方便的食物，如乳酪配早餐穀物片、坚果、牛奶冲即食麦片、麦包夹芝士吞拿鱼等。
长新冠症状叁 – 胃口减弱
康復后的患者可能仍然处於食慾不佳的状态，但曾经感染新冠会令病者体内压力增加，需要摄取高热量、高蛋白和充足水分，才能对抗身体的耗损，帮助迅速復原。故此，即使没有明显的飢饿感，也应以少吃多餐的形式补充营养。若食慾不佳，可尝试油脂丰富的食物例如牛油果。为确保足够热量摄取，可用橄欖油炒菜或用坚果粉冲调饮品，同时亦要注意摄取充足的优质蛋白质，例如蒸水蛋、鱼肉豆腐、自製营养奶昔(鲜奶/豆浆/乳酪+鲜果+坚果粉/果仁酱)等，避免肌肉流失和进一步降低免疫力。
长新冠症状四 – 肠道微生态失衡
由於肠道微生态是身体的免疫屏障之一，受新冠病毒感染后的人士肠道细菌会出现失衡的状况，导致免疫力变得薄弱。中大医学院最近发表的一项研究有指肠道微生态失衡的状况与「长新冠」的症状息息相关。研究显示患者肠道减少了有助调节免疫力的益菌数量 – 包括普拉梭菌 (F. Prausnitzii) ，双歧桿菌 (Bifidobacterium pseudocatenulatum) 及真桿菌（Eubacterium rectale）。患者可透过进食含益生菌的食物包括乳酪、纳豆、天贝(黄豆饼) 、泡菜或服用市面上的益生菌补充剂，提高肠道的益菌比例，饮食上同时要多进食富含益生元(prebiotics)的食物，因为益生元是益生菌的营养来源，有助促进益生菌生长。益生元主要来自膳食纤维，食物包括芦笋、香蕉、豆类、莓果、蒜头、洋葱、淮山等。
营养饮食对新冠康復尤其关键，良好的营养愈能让帮助身体儘快恢復。当身体好转，自然更有动力和能量去回復日常的工作和活动。
内容由註册营养师提供
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