長者如何選擇過年小食

過年傳統小食如笑口棗、角仔、煎堆等，細細件又香口，容易吃過量導致體重上升。而且這些小食經「萬年油」油炸而成，過程中產生的反式脂肪和致癌物質，或造成「壞膽固醇」（低密度膽固醇） 超標，增加血管堵塞及心血管疾病風險。所以建議一件起兩件止，只選擇自己最喜歡的淺嚐，拿個好「意頭」便足夠。

過年必備的瓜子屬於種籽類，當中大部分都是較健康的單元不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇水平，保持血管暢通，保護心臟。但新年常見嘅黑瓜子大多經過人工炒製，過程會添加額外的醬油、香料，所以食起來會帶有點鹹香，鹽份（鈉）含量比較高，有高血壓的老友記要多加注意。

建議可以選擇天然烤焗、沒有加鹽的瓜子，如白瓜子（即是南瓜子）和葵花籽比較健康。另外如原味杏仁、原味花生、開心果、腰果等都為高纖維及好油脂食物。

建議每天進食不多於一安士的果仁，相等於一手掌心的份量。約等於 20粒杏仁／腰果或40粒開心果或5粒整粒合桃。

「全盒」不少得擺放寓意甜甜蜜蜜的糖果、糖蓮藕等，這些高糖分食物對血糖控制不利，不宜多吃。建議將糖果換成乾果類，如杏脯、紅莓、提子乾、無花果乾，宜多放幾種。其他推薦小食有：

• 低脂類餅乾，如脆紫菜米餅、非油炸的米通
• 芥辣脆青豆，脆枝豆
• 冷凍蔬果乾
• 黑朱古力（可可成分達百分之75以上）

另外可選有獨立包裝的食品，較衛生之餘，也較易控制食用份量。

這個「開運黃金球」其實是參考了外國十分流行的球狀小食「能量球」(Energy Ball)。主要由各種果乾、果仁或種籽製成。製作方便簡單，並不需要焗爐烘烤，只需把材料放進攪拌機攪碎後，搓成球狀及冷凍後便可食用。成份天然，並含有堅果的健康油脂及果乾的纖維，不含蛋奶，全素食者也適宜享用。