賀年糕點怎樣揀？ 節制飲食拒絕「過肥年」

香甜軟糯的年糕寓意新一年步步高升，但一不小心攝取過量，就會連帶熱量和糖分一同標升。據消委會2015年的調查報告指出，市面上的年糕含糖量相差頗大，由每100克2.3克糖至43.2克糖不等，含糖的平均值約23克，相等於4.6粒方糖，屬於高糖食品。年糕的製作過程中會額外添加很多糖分，例如片糖和砂糖等，攝取過高糖分除了會增加肥胖風險，對於糖尿病患者的血糖穩定性也有一定影響。即使是近年興起的低糖或｢生酮｣年糕，糖分含量較少，也要注意當中的飽和脂肪含量會否過高，不宜多吃。另一方面，年糕的高熱量也不容忽視，每100克年糕的熱量平均值為265千卡，約等於1.3碗飯的熱量，體重控制人士尤其要注意進食分量。

鹹香得宜的蘿蔔糕和芋頭糕亦是新年不可缺少的糕點。製作蘿蔔糕和芋頭糕的主要材料除了蘿蔔和芋頭外，還有水、粘米粉和澱粉，大大增加了整體的碳水化合物含量。糖尿病患者在享用這類糕點時，應減少同餐進食其他富含碳水化合物的食物，例如米飯、麵、馬鈴薯等。另外，為增加鹹味糕點的口感和風味，食材很多時會加入高脂和高鈉的臘腸和臘肉，若再搭配其他高脂高鈉的醬料，例如伴XO醬和辣椒醬等一起食用，很容易便會超過一般成年人的每日建議的鈉攝取量上限2,000毫克。

除了以上的賀年必備糕點外，在選購其他賀年食品時也要記得查看包裝上的營養標籤，比較同類型食品中每100克分量的能量、總脂肪、糖和鈉等營養素，並選擇含量較低的食品。以下圖表可供參考︰

避免選擇

適量進食

最後，提醒大家不要以糕點和點心作為正餐，過量進食高脂肪的食物或會引起消化不良，令人覺得飽滯不適。建議減少糕點分量，並配搭富含纖維和植物營養素的七彩蔬菜和適量低脂高蛋白質食物（如：豆腐、瘦肉、蝦等）的菜式，以達到精明健康之選。在飲品方面建議選擇清水、無添加糖的茶類或將水果切片加入梳打水，避免以果汁或其他含糖飲料來補充水分。 過節過節，少不免吃些應節美食討個好意頭，不過切記淺嘗便好，特別是三高患者和需要控制體重的人士更要注意適可而止，切勿因滿足口腹之慾而影響身體健康。