长者如何选择过年小食

过年传统小食如笑口枣、角仔、煎堆等，细细件又香口，容易吃过量导致体重上升。而且这些小食经「万年油」油炸而成，过程中產生的反式脂肪和致癌物质，或造成「坏胆固醇」（低密度胆固醇） 超标，增加血管堵塞及心血管疾病风险。所以建议一件起两件止，只选择自己最喜欢的浅嚐，拿个好「意头」便足够。

过年必备的瓜子属於种籽类，当中大部分都是较健康的单元不饱和脂肪酸，可降低坏胆固醇水平，保持血管畅通，保护心臟。但新年常见嘅黑瓜子大多经过人工炒製，过程会添加额外的酱油、香料，所以食起来会带有点咸香，盐份（钠）含量比较高，有高血压的老友记要多加注意。

建议可以选择天然烤焗、没有加盐的瓜子，如白瓜子（即是南瓜子）和葵花籽比较健康。另外如原味杏仁、原味花生、开心果、腰果等都为高纤维及好油脂食物。

建议每天进食不多於一安士的果仁，相等於一手掌心的份量。约等於 20粒杏仁／腰果或40粒开心果或5粒整粒合桃。

「全盒」不少得摆放寓意甜甜蜜蜜的糖果、糖莲藕等，这些高糖分食物对血糖控制不利，不宜多吃。建议将糖果换成乾果类，如杏脯、红莓、提子乾、无花果乾，宜多放几种。其他推荐小食有：

• 低脂类饼乾，如脆紫菜米饼、非油炸的米通
• 芥辣脆青豆，脆枝豆
• 冷冻蔬果乾
• 黑朱古力（可可成分达百分之75以上）

另外可选有独立包装的食品，较卫生之餘，也较易控制食用份量。

这个「开运黄金球」其实是参考了外国十分流行的球状小食「能量球」(Energy Ball)。主要由各种果乾、果仁或种籽製成。製作方便简单，并不需要焗炉烘烤，只需把材料放进搅拌机搅碎后，搓成球状及冷冻后便可食用。成份天然，并含有坚果的健康油脂及果乾的纤维，不含蛋奶，全素食者也适宜享用。