咖啡因是好还是坏?每天喝咖啡的上限是多少杯?
註册营养师
近年本港的咖啡风气盛行，咖啡店的数量愈来愈多，每天来一杯香浓的咖啡，是很多上班族和学生的指定动作。喝咖啡除了提神外，也是为升生活品味。咖啡能让人提神，全因所含的咖啡因 (caffeine)。咖啡因是一种中枢神经糸统刺激剂，能刺激中枢神经系统，带来提醍和驱走倦意、维持集中力等功效。不少人以为只有咖啡和茶含有咖啡因，其实除了咖啡因亦存在於可可豆、碳酸饮料、能量饮品和药物中。朱古力、可乐、奶茶、运动饮品通通含有咖啡因。所以咖啡因其实不经不已渗透於我们日常的饮食中。
常见食物中咖啡因含量列表:
| 食物类别 | 分量 | 咖啡因含量(毫克) |
| 意式浓缩咖啡 Espresso | 1 份shot | 88 |
| 美式咖啡 American | 354毫升(12 安士) | 271 |
| 意式泡沫咖啡Cappuccino | 354毫升(12 安士) | 75 |
| 特浓鲜奶咖啡 Flat White | 354毫升(12 安士) | 147 |
| 鲜奶咖啡 Latte | 354毫升(12 安士) | 110 |
| 罐装咖啡 | 250毫升 (1 杯) | 95-160 |
| 樽装乌龙茶 | 250毫升 (1 杯) | 25-40 |
| 樽装茉莉茶 | 250毫升 (1 杯) | 30 |
| 樽装绿茶 | 250毫升 (1 杯) | 21-25 |
| 能量饮料 | 250毫升 (1 杯) | 70-80 |
| 罐装可乐/无糖可乐 | 355毫升(1罐) | 32-46 |
| 纸包装朱古力奶 | 220毫升(1盒) | 3-5 |
咖啡因可助抗氧化
咖啡因具有抗氧化的作用，适量能减低我们的细胞受氧化伤害。抗氧化剂能预防心臟病和某些类型的癌症。但是，未有足够研究显示只饮咖啡或茶可以有效降低心血管疾病或某些癌症的风险。此外，摄取过多的咖啡因会引致失眠、利尿、心跳加速、手震和焦虑等情况，亦会影响钙质吸收并增加钙的流失，导致骨的质量下降。
每天摄取咖啡因的上限是多少?
根据加拿大营养师协会，成年人不应每天摄入超过400毫克的咖啡因，大约相等於:
- 3杯牛奶咖啡
- 10罐可乐
- 5罐能量饮品
常见食物中咖啡因含量列表:
| 年龄/组别 | 咖啡因每日建议摄取量 |
| 18岁或以上人士 | 400毫克 |
| 计划怀孕人士 | 300毫克 |
| 现正怀孕人士 | 300毫克 |
| 正在授乳人士 | 300毫克 |
| 儿童及青少年 | 每公斤体重2.5毫克 |
美国妇產科学院建议，孕妇应每天摄入少於200毫克的咖啡因。高血压患者亦应避免摄取大量咖啡因。如果你认为摄入的咖啡因过多或开始对咖啡產生依赖，建议逐渐限制咖啡因的摄取量，如可以先将拿铁以代替冲泡咖啡，或者把平常喝的咖啡与无咖啡因的咖啡混合来减少分量。
内容由註册营养师提供
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