食物敏感和濕疹關聯

莊俊賢指醫生會視乎病人的需要安排合適的過敏測試，皮膚點刺測試是其中之一，方法是醫生會根據病人的過敏病歷挑選需測驗的食物致敏原(如小麥、蛋及牛奶等)，然後把小量的致敏原刺入皮膚表皮，如果病人對致敏原有過敏反應，測試範圍會在15分鐘內出現紅腫，俗稱「風癩」的狀況，然後會測量過敏範圍的大小，計算出致敏指數作為分析之用。

如病人皮膚狀態不理想，如濕疹程況嚴重需塗藥膏控制濕疹的話，則較適合做過敏血液測試。莊俊賢醫生解釋過敏血液測試能分析到病人的血清是否含有對過敏原有特定反應的IgE抗體。第三代的血液測試準確度也較高。

但病人有機會在測試時出現過敏反應，需要在醫生監督下在醫院或診所進行。莊俊賢醫生解釋因為每次只可以測試一種食物，所以須先診斷病人對哪種特定食物有需要做測試，然後在醫療監督下以口服方式進行，每20分鐘加大食用分量，當有明顯過敏反應應馬上停止測試並立即作紓敏急救，從而得出結果。

食物過敏高危病人有機會出現嚴重食物過敏反應，醫生會建議病人隨時攜帶俗稱「救命針」的腎上腺素針，莊俊賢醫生提醒，即使打完「救命針」，亦必須儘快見醫生接受進一步監察及治療。