維生素B群並非單一維生素，而是由八種水溶性維生素組成的大家族，包括B1、B2、B3（菸鹼素）、B5（泛酸）、B6、B7（生物素）、B9（葉酸）和B12。它們在身體中扮演著至關重要的角色，被譽為「身體的活力發電機」，參與能量代謝、神經系統運作、紅血球形成等多項生理功能 [1]。現代人生活壓力大、作息不規律，容易導致B群消耗增加或攝取不足。本文將從營養師的角度，帶您深入了解維生素B群的各個成員及其重要性，並提供天然食物來源與缺乏症狀，助您維持充沛活力。

維生素B群的每個成員都有其獨特的功能，但它們通常協同作用，共同維持身體的正常運作。

• 維生素B1 (硫胺素)： 輔助醣類、脂質、蛋白質的熱量轉換，是維持能量代謝的關鍵。缺乏可能導致疲勞、食慾不振，嚴重者甚至引發腳氣病 [2]。
• 維生素B2 (核黃素)： 與B1共同參與能量代謝，同時有助於維持皮膚、黏膜和眼睛的健康。缺乏可能引起口角炎、唇炎、舌炎等。
• 維生素B3 (菸鹼素)： 維持能量代謝，對神經系統和消化系統健康也至關重要。嚴重缺乏會導致糙皮病。
• 維生素B5 (泛酸)： 參與脂肪、碳水化合物和蛋白質的代謝，是合成輔酶A的成分，對能量產生不可或缺。
• 維生素B7 (生物素)： 參與脂肪、碳水化合物和蛋白質的代謝，對皮膚、頭髮和指甲健康有益。

• 維生素B6 (吡哆素)： 參與蛋白質和胺基酸的代謝，有助於維持神經系統健康，並幫助色胺酸轉變成菸鹼素。
• 維生素B9 (葉酸)： 對細胞生長和分裂至關重要，特別是紅血球的形成。孕婦缺乏葉酸可能導致胎兒神經管缺陷。
• 維生素B12 (鈷胺素)： 參與紅血球的形成，維持神經系統健康，並有助於DNA合成。缺乏可能導致巨幼紅細胞貧血和神經系統損害。

由於B群是水溶性維生素，不易在體內儲存，因此需要每天從飲食中攝取。以下是富含B群的天然食物來源：

• 疲勞、精神不濟： 由於能量代謝受阻，身體容易感到倦怠。
• 情緒不穩、焦慮、失眠： B群對神經系統的健康至關重要，缺乏可能影響情緒穩定。
• 貧血： 特別是B9和B12缺乏，可能導致巨幼紅細胞貧血。
• 皮膚、黏膜問題： 如口角炎、唇炎、皮膚炎等。
• 食慾不振、消化不良： B群參與消化系統的正常運作。

維生素B群是維持身體健康和活力的重要基石。它們在能量代謝、神經功能、紅血球形成等方面發揮著不可替代的作用。透過均衡多樣的飲食，攝取足夠的B群，並留意身體發出的缺乏警訊，我們可以有效預防相關問題，維持充沛的精力和良好的生活品質。讓B群成為您健康生活中的得力助手！